Les brochettes de poulet marinées aux herbes de Provence sont un véritable incontournable des barbecues. Faciles à préparer et riches en saveurs, elles sont parfaites pour partager un moment convivial avec vos proches. Suivez notre guide détaillé pour rehausser vos repas d’été d’une touche ensoleillée.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : économique
Ingrédients
- 600 grammes de blanc de poulet
- 2 cuillères à soupe d'herbes de Provence
- 3 cuillères à soupe d'huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- sel
- poivre
Ustensiles nécessaires
- Pinceau de cuisine
- Barbecue
- Brochettes en métal ou en bois
Instructions de préparation
Découpe du poulet
Coupez le blanc de poulet en cubes de 3 cm pour une cuisson uniforme.
Préparation de la marinade
Dans un grand bol, mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, les herbes de Provence, l'ail en poudre, le sel et le poivre. Ajoutez les morceaux de poulet et mélangez bien afin que chaque morceau soit enrobé. Couvrez et laissez mariner au réfrigérateur durant au moins une heure.
Cuisson des brochettes
Préchauffez votre barbecue à feu moyen. Enfilez les morceaux de poulet marinés sur les brochettes en veillant à ne pas les serrer trop. Faites-les griller pendant 10 à 12 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu'ils soient bien cuits et dorés.
Servez les brochettes chaudes, accompagnées de vos garnitures préférées.
Astuces de chef
Pour prévenir que les brochettes en bois ne brûlent, trempez-les dans de l’eau pendant 30 minutes avant utilisation.
Accords mets et vins
Ces brochettes de poulet s'accordent parfaitement avec un rosé de Provence bien frais. Sa légèreté et ses arômes fruités compléteront à merveille les saveurs des herbes de Provence.
Les herbes de Provence combinent des arômes typiques du sud de la France, intégrant généralement thym, romarin, origan et sarriette, apportant une touche méditerranéenne à vos plats.
