Le chef Philippe Etchebest révèle ses astuces pour réaliser des beignets aux pommes inratables. Suivez-le !
Pour préparer les beignets aux pommes irrésistibles de Philippe Etchebest, vous aurez besoin de quelques ingrédients clés : des pommes, de la pâte à beignets, et de l'huile pour friture. Dans sa récente vidéo YouTube, le chef partage les étapes simples pour confectionner ces délices qui figurent également dans son livre "Cuisinez bien accompagné". Le secret ? Il ne faut pas que l’huile soit trop chaude ! Cela permet à la pâte de dorer et aux pommes de cuire parfaitement. Découvrez la recette ci-dessous.
Ingrédients pour les beignets aux pommes
Voici les ingrédients indispensables pour concocter ces beignets aux pommes pour 2 personnes :
- 4 pommes Granny-Smith
- 70 cl d'huile pour friture
- 2 à 3 cuillères à soupe de sucre glace
Pour la pâte à beignets
- 2 œufs
- 20 g de sucre en poudre
- 200 g de farine
- 15 cl de bière
- 15 cl de lait
Ustensiles nécessaires : Préparez une planche en bois, un économe, un vide-pommes, une araignée, une cuillère, une fourchette, des bols et un poêle à bords hauts.
Préparation des beignets aux pommes
Pour réaliser les beignets aux pommes maison, commencez par préparer la pâte à beignets et peler et couper les pommes. Ensuite, suivez les étapes détaillées dans la vidéo ci-dessous :
Philippe Etchebest utilise des pommes Granny-Smith, reconnues pour leur acidité. Toutefois, vous êtes libre d'opter pour la variété de pommes de votre choix. De plus, le chef suggère d'ajouter d'autres fruits comme de l'ananas, de la poire ou de la banane pour varier les plaisirs. Êtes-vous prêt à tenter cette recette irrésistible pour le bonheur des gourmands ?
