Pour offrir une nouvelle dimension à la galette des rois traditionnelle, ce chef remplace la mouillette d'amandes par un autre oléagineux délicieux. Découvrez sa recette innovante et irrésistible !
Et si on chamboulait la frangipane classique de la galette des rois ? C'est le défi audacieux relevé par Laurent Mariotte dans l'émission "Petits plats en équilibre" sur TF1. Cette version de la galette des rois propose un croquant inédit qui ravira les palais !
Les ingrédients pour la galette des rois revisitée de Laurent Mariotte
Abandonnez la galette des rois classique et optez pour une galette... aux noix ! Laurent Mariotte mise sur des noix grossièrement mixées, offrant une richesse de goût et un agréable croquant. Voici les ingrédients nécessaires pour régaler 6 gourmands :
- 2 rouleaux de pâte feuilletée
- 2 œufs + 1 jaune pour la dorure
- 150 g de beurre pommade
- 150 g de sucre semoule
- 150 g de noix
- 1 fève
Les étapes pour préparer la galette des rois revisitée
Préparez-vous à réaliser cette recette en utilisant un blender, un pinceau et une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Passez les noix au blender pour obtenir une poudre légèrement rugueuse. Mélangez le beurre mou avec le sucre et les œufs. Intégrez ensuite la poudre de noix.
- Étalez la pâte feuilletée sur une plaque et déposez la préparation dessus. Recouvrez avec le second rouleau de pâte en ayant inséré la fève. Chiquetez les bords pour bien sceller la galette et laissez reposer 1 heure au réfrigérateur.
- Préchauffez votre four à 180 °C.
- Retournez délicatement la galette et dorez la surface avec du jaune d'œuf mélangé à un peu d'eau. Décorez avec des motifs à l'aide d’un couteau.
- Enfournez pendant 40 minutes à 180 °C.
Lorsque la pâte est bien dorée, c'est le moment de la déguster ! Cette galette aux noix pourrait bien détrôner la traditionnelle galette des rois…
