La quiche aux légumes s'impose comme un incontournable de la cuisine réconfortante. Facile à préparer, elle garantit un repas équilibré et délicieux pour toute la famille. Suivez notre recette pas à pas et régalez-vous !
Temps de préparation: 25 minutes
Temps de cuisson: 35 minutes
Difficulté: facile
Ingrédients
- 1 rouleau de pâte brisée
- 200 grammes de brocoli
- 2 carottes
- 1 courgette
- 2 oignons nouveaux
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 10 cl de lait
- 3 œufs
- 100 grammes de gruyère râpé
- une pincée de muscade râpée
- sel et poivre du moulin
Matériel nécessaire
- Moule à tarte
- Four
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte en créant un rebord légèrement surélevé.
Étape 3
Piquez le fond de la pâte avec une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle à la cuisson.
Étape 4
Blanchissez les brocolis et les carottes coupées en petits morceaux pendant 5 minutes dans de l'eau bouillante salée, puis égouttez-les.
Étape 5
Coupez la courgette et les oignons en rondelles.
Étape 6
Battez les œufs avec la crème fraîche et le lait, puis assaisonnez avec du sel, du poivre et un peu de muscade.
Étape 7
Disposez les légumes sur le fond de tarte et versez le mélange d'œufs par dessus.
Étape 8
Saupoudrez le tout avec le gruyère râpé.
Étape 9
Enfournez pendant environ 35 minutes, jusqu'à ce que la quiche soit dorée.
Astuces du chef
Pour rehausser le goût, n'hésitez pas à ajouter des herbes fraîches comme du thym ou du basilic finement hachés.
Accord met-vin
Accompagnez votre quiche d'un vin blanc léger et fruité, comme un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc, qui mettra en valeur les saveurs des légumes.
À savoir
La quiche aux légumes est à la fois nutritive et adaptable. Selon vos envies ou la saison, n'hésitez pas à ajouter des poivrons colorés ou quelques asperges vertes pour une touche printanière.
Suggestion de service
Dégustez votre quiche chaude ou tiède, découpée en parts égales. Pour une présentation réussie, servez-la sur des assiettes plates accompagnées d'une salade verte vinaigrée pour une note de fraîcheur.
