Étant donné la situation actuelle, pourquoi ne pas apprendre à préparer votre propre pizza chez vous ? Nous vous proposons quatre variantes saines de ce classique, allant de la pizza sans gluten à la pizza minceur, en passant par des options riches en fibres et en antioxydants.
Recette classique de la pizza
Ingrédients
Pour la pâte
- 250 g de farine
- 15 cl d'eau à température ambiante
- 2 c. à s. d'huile d'olive
- 1 sachet de levure de boulanger instantanée
- 1 c. à c. de sel fin
Pour la garniture
- Sauce tomate nature
- 1 boule de mozzarella
- Origan
Instructions pour 4 personnes
Mélangez la farine, le sel et la levure. Creusez un puits au centre, incorporez l'huile et l'eau, et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse. Laissez reposer pendant 2 heures sous un torchon propre. Une fois la pâte prête, étalez-la sur une plaque recouverte de papier cuisson. Recouvrez de sauce tomate, de tranches de mozzarella et parsemez d'origan. Enfournez pendant 12-15 minutes à 240 °C.
Pizza minceur
Pour une version plus légère, mixez les fleurettes d'un chou-fleur, cuisez-les 7 minutes au micro-ondes et essorez-les bien. Incorporez 1 œuf, 2 c. à s. de fromage râpé, de l'origan, du sel et du poivre. Étalez sur une plaque huilée puis enfournez pendant 20 minutes. Garnissez selon vos envies et enfournez encore 10 minutes.
Variantes saines de la pizza
- Pizza riche en antioxydants : Ajoutez 1 à 2 c. à c. de curcuma ou des feuilles d'épinards mixées à votre pâte.
- Pizza riche en fibres : Utilisez 125 g de farine intégrale (T150) et 125 g de son d'avoine pour la pâte, avec 1 c. à s. d'huile d'olive, du sel, un sachet de levure et 15 cl d'eau.
- Pizza sans gluten : Réalisez votre pâte avec 150 g de farine de riz, 50 g de farine de maïs, 50 g de Maïzena, 2 c. à c. de levure de boulanger, 2 c. à s. d'huile d'olive, du sel et de l'eau pour obtenir une belle consistance souple.
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