Un dessert frais et délicieux
Le gâteau roulé au lemon curd et cream cheese est une véritable explosion de saveurs qui associe la fraîcheur du citron à la douceur du fromage à la crème. Parfait pour un après-midi ensoleillé ou un dîner entre amis, ce dessert saura séduire les palais les plus exigeants.
Ingrédients indispensables
- Pour le biscuit : œufs, sucre, farine, levure chimique et zeste de citron.
- Pour la garniture : lemon curd, cream cheese, sucre glace et vanille.
Préparation pas à pas
Commencez par préchauffer votre four à 180 °C. Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange léger. Incorporez délicatement la farine mélangée à la levure et au zeste de citron. Versez la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant environ 10 minutes.
Une fois le biscuit cuit, démoulez-le sur un torchon humide et roulez-le immédiatement pour lui donner sa forme. Laissez-le refroidir pendant quelques minutes. Pendant ce temps, préparez la garniture en mélangeant le cream cheese avec le lemon curd et le sucre glace. Déroulez le biscuit et étalez le mélange, puis enroulez à nouveau. Réfrigérez avant de servir, pour une texture optimale.
