Les soupes sont souvent perçues comme une option saine, mais cela peut s'avérer être un mythe. Une étude récente de 60 millions de consommateurs a révélé les dangers cachés des soupes industrielles, qui peuvent être chargées de sel et d'additifs.
Acheter une soupe en espérant une alimentation équilibrée peut parfois conduire à des surprises désagréables. Bien que l'emballage promette des légumes et des nutriments, la réalité est souvent décevante.
Selon le rapport, "Les efforts des fabricants pour réduire le sel ne compensent pas la faible teneur en fibres et l'apport inégal en vitamines", témoigne 60 millions de consommateurs dans son édition d'octobre 2023.
Une teneur excessive en sel
Les soupes industrielles, en particulier celles en carton, sont fréquemment critiquées pour leur haute teneur en sel. Cela permet aux producteurs de rehausser la saveur tout en simplifiant leur liste d'ingrédients. Malheureusement, pénaliser la santé publique : une seule brique peut fournir bien plus que l'apport journalier recommandé, contribuant à des problèmes de poids et de hypertension.
Des nutriments souvent absents
Parfois, l'absence de nutriments pourrait être encore plus préoccupante. Les soupes prêtes à consommer manquent fréquemment de vitamines essentielles, notamment la B6 et la vitamine E, tout en affichant de nombreux additifs et agents épaississants.
Il est à noter que la marque Royco utilise des agents épaississants comme l'huile de palme, et certains produits, comme le mouliné de légumes de Casino, contiennent même des résidus de pesticides.
Privilégier les préparations maison
Un autre point saillant de l'enquête est la faible teneur en fibres des soupes industrielles, qui devraient pourtant en être une bonne source. L'apport quotidien recommandé se situe entre 30 et 45 g, mais des produits comme le velouté de potiron de Royco et le mouliné de légumes de Casino sont très en deçà.
Pour les consommateurs soucieux de leur santé, la meilleure option reste indéniablement de préparer des soupes fait maison. Cela garantit un meilleur contrôle sur les ingrédients et les valeurs nutritives. En fin de compte, l’objectif d’une soupe devrait être d’offrir un repas nourrissant, pas un produit trop calorique ou riche en graisses.
Source : 60 Millions de consommateurs, numéro d'octobre 2023
