La recette du cake aux courgettes façon tarte tatin est une véritable découverte pour les amateurs de saveurs audacieuses. Ce cake combine le moelleux caractéristique du cake et une note légèrement caramélisée apportée par les courgettes. Idéal pour un repas convivial, il saura séduire par sa douceur et sa texture unique.
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 250 grammes de farine de blé
- 100 millilitres d'huile d’olive
- 100 grammes de tomates confites
- 100 grammes de fromage pecorino
- 50 grammes de lait en poudre
- 3 oeufs
- 50 grammes de sucre roux
- 1 sachet de levure chimique
- Sel et poivre au goût
Ustensile nécessaire
- Moule à charnière
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C afin de préparer la cuisson.
Étape 2
Dans un grand saladier, combinez la farine, la levure chimique, le lait en poudre, le sel et le poivre.
Étape 3
Incorporez les œufs, le sucre roux et l’huile d’olive. Remuez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Étape 4
Ajoutez délicatement les tomates confites coupées en petits morceaux ainsi que le fromage pecorino râpé.
Étape 5
Versez votre préparation dans un moule à charnière préalablement beurré.
Étape 6
Enfournez pour environ 40 minutes, jusqu'à ce que le cake soit doré et bien cuit au centre.
Étape 7
Laissez légèrement refroidir avant de démouler et dégustez tiède.
Astuce de chef
Pour une texture encore plus fondante, n'hésitez pas à ajouter un yaourt nature dans votre préparation.
Sugestion de boisson
Pour accompagner ce cake salé, un vin blanc sec, tel qu'un chardonnay, fera merveille.
Info en plus
Ce cake s’inspire des saveurs méditerranéennes grâce à la présence du pecorino et des tomates confites. C'est une recette parfaite pour un déjeuner estival, à coupler avec une salade verte.
Astuces de présentation
Servez le cake aux courgettes découpé en tranches sur un plat en ardoise afin de mettre en avant ses couleurs et d’ajouter une touche rustique à votre table.
