Vous pensez que les protéines se trouvent uniquement dans la viande, le poisson ou les œufs ? Détrompez-vous ! La diététicienne Giana DiMaria du New York Medical College, interrogée par Martha Stewart, souligne que le pain peut aussi être une excellente source de protéines.
Les protéines jouent un rôle crucial dans notre corps, contribuant au renouvellement des tissus musculaires, capillaires, osseux et cutanés. L'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (Anses) indique que l'apport recommandé pour les adultes sains est d'environ 0,83 g/kg/j. Si vous pouvez en trouver dans de nombreux aliments d'origine animale, des alternatives végétales comme les légumineuses et certaines céréales sont également riches en protéines.
Cinq pains riches en protéines
- Pain 100% complet : Optez pour du pain à base de farine complète. Généralement, cela inclut des ingrédients tels que le millet, le riz brun et l'épeautre.
- Pain aux graines germées : Fabriqué à partir de céréales germées, il renforce la biodisponibilité des protéines et est riche en nutriments comme le magnésium et les folates.
- Pain aux graines : Recherchez des pains contenant des graines de lin, de chia ou de tournesol pour un apport accru en oméga-3 et en protéines.
- Pain aux noix : Les noix sont non seulement une source de protéines mais également bénéfiques pour la santé intestinale grâce à leurs fibres.
- Pain aux légumineuses : Les pains contenant des lentilles ou des pois chiches offrent un bon apport en protéines végétales ainsi que des minéraux essentiels comme le zinc et le manganèse.
