Ingrédients pour un houmous traditionnel
- 400 g de pois chiches cuits
- 2 cuillères à soupe de tahini
- Jus d'un citron
- 2 gousses d'ail
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
- 1 cuillère à café de cumin moulue
Préparation du houmous
Pour réaliser un houmous savoureux, commencez par mettre tous les ingrédients dans un mixeur. Mixez jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse. Si nécessaire, ajoutez un peu d'eau ou d'huile d'olive pour obtenir la consistance désirée. Enfin, ajustez l'assaisonnement selon vos préférences.
Recette du labné maison
Le labné, ce yaourt égoutté crémeux, est un accompagnement parfait pour le houmous. Pour le préparer, prenez 500 g de yaourt nature et mélangez-le avec une pincée de sel. Posez un torchon propre sur un tamis au-dessus d'un bol, puis versez le mélange. Laissez égoutter au réfrigérateur pendant au moins 12 heures. Servez-le avec un filet d'huile d'olive et des herbes fraîches pour une touche supplémentaire.
