Rien de tel qu’une gaufre pour ajouter une touche de gourmandise à vos repas. Aujourd'hui, je vous propose une recette savoureuse et simple à réaliser : les gaufres au comté et aux lardons. Que vous soyez novice ou chef en herbe, cette recette promet de ravir les convives de tous âges.
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 10 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 250 grammes de farine
- 150 grammes de lardons
- 100 grammes de comté râpé
- 2 oeufs
- 1 sachet de poudre à lever
- 300 millilitres de lait
- 50 grammes de beurre fondu
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
Ustensiles nécessaires
- Gaufrier
- Grand bol
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, combinez la farine, la poudre à lever, le sel et le poivre.
Étape 2
Dans un autre récipient, battez les œufs puis incorporez le lait et le beurre fondu. Mélangez soigneusement.
Étape 3
Ajoutez le mélange liquide dans le bol de farine et fouettez jusqu'à l’obtention d'une pâte lisse.
Étape 4
Incorporez délicatement les lardons et le comté râpé à la pâte.
Étape 5
Préchauffez le gaufrier et graissez-le légèrement pour éviter que les gaufres ne collent.
Étape 6
Versez une louche de pâte dans le gaufrier chaud et laissez cuire pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que les gaufres soient dorées.
Étape 7
Répétez l’opération avec le reste de la pâte et gardez les gaufres au chaud jusqu’au service.
Astuce du chef
Pour des gaufres encore plus croustillantes, pensez à ajouter une cuillère à soupe de maïzena à la farine.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec, comme un chardonnay, se marie parfaitement avec ces gaufres salées, apportant une touche de fraîcheur.
L’info en plus
Ces gaufres au comté et aux lardons sont une manière originale de revisiter ce classique de la pâtisserie. Parfaites pour un brunch, elles peuvent aussi être servies en apéritif, ouvrant ainsi la porte à votre créativité culinaire.
Servir les gaufres
Présentez les gaufres sur une planche en bois, accompagnées de feuilles de salade verte et de tomates cerises. Pour une touche finale, grillez les gaufres une dernière fois pour plus de croustillant et servez avec une petite sauce à base de crème fraîche.
