Le quasi de veau, pièce tendre et savoureuse, est sublimé par l'association croustillante des navets nouveaux. Ce plat, parfait pour les occasions spéciales, allie simplicité et goût exceptionnel.
Ingrédients nécessaires
- 1,5 kg de quasi de veau
- 500 g de navets nouveaux
- 200 g de graisse de canard
- 3 gousses d'ail
- Thym frais
- Sel et poivre au goût
Préparation du plat
Commencez par assaisonner le quasi de veau avec du sel et du poivre. Dans une grande cocotte, faites fondre la graisse de canard à feu doux. Ajoutez la viande et faites-la dorer de chaque côté.
Incorporez ensuite les gousses d'ail écrasées ainsi que le thym. Couvrez et laissez mijoter à feu très doux pendant environ 3 heures. 35 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les navets, pelés et coupés en morceaux.
Service et conseils
Servez le quasi de veau tranché, accompagné des navets savoureux. Arrosez de jus de cuisson pour un résultat encore plus délicieux. Ce plat s'accompagne parfaitement d'un vin rouge léger qui mettra en valeur toute la richesse des saveurs.
