La quiche au chèvre et courge butternut est un plat savoureux qui combine la douceur de la courge à la personnalité prononcée du fromage de chèvre. Idéale pour un déjeuner en famille ou un dîner entre amis, cette recette met en avant une harmonie de saveurs réconfortantes. Préparez-vous à émerveiller les papilles de vos convives avec ce délice chaleureux !
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Niveau : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 400 g de courge butternut
- 200 g de fromage de chèvre frais
- 200 ml de crème fraîche
- 3 œufs
- 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence
- Sel et poivre
Ustensiles
- Robot pâtissier
- Moule à tarte
- Fouet
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
Étape 2
Pelez la courge butternut et coupez-la en dés.
Étape 3
Faites cuire les dés de courge à la vapeur pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Étape 4
Étalez la pâte brisée dans votre moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
Étape 5
Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche, ajoutez le sel, le poivre et les herbes de Provence.
Étape 6
Répartissez les dés de courge sur le fond de pâte, puis émiettez le fromage de chèvre frais par-dessus.
Étape 7
Versez le mélange œufs-crème sur la préparation.
Étape 8
Enfournez pour 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que le dessus de la quiche soit doré.
Astuce du chef
Pour apporter une touche croquante et savoureuse, n’hésitez pas à ajouter des noix concassées sur le dessus de la quiche avant de la mettre au four.
Accords mets vins
Accompagnez cette quiche d’un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, dont les notes fruitées et l’acidité équilibreront la richesse du fromage de chèvre.
L'info en plus
Plat traditionnel français, la quiche se décline sous de nombreuses variantes. Le mariage de la courge butternut avec le fromage de chèvre est particulièrement apprécié en automne, lorsque ces légumes sont de saison.
