À la recherche d'une soupe de légumes prête à consommer ? Ne cherchez plus : une référence se démarque, validée par une professionnelle de la nutrition !
La saison des soupes est de retour ! Pour préserver votre santé tout en veillant à votre ligne, rien ne vaut la préparation maison. La recette est d'une simplicité enfantine. Il vous suffit de :
- laver, éplucher et couper en morceaux des légumes de saison comme le potiron, la courge butternut ou la carotte,
- les plonger dans une grande cocotte avec de l'eau et les laisser mijoter à feu doux pendant environ 40 minutes.
Un simple mixage et voilà : un plat savoureux prêt à être dégusté !
Attention aux soupes trop transformées
Mais soyons réalistes : en manque de temps ou d'idées, l'achat de soupes prêtes à consommer est souvent tentant. Cependant, il est important d'éviter certains pièges ! La majorité des soupes ultra-transformées, qu'elles soient en brique, surgelées ou en bocal, contiennent souvent trop de sel, de matières grasses, d'additifs et de sucres.
Heureusement, la diététicienne-nutritionniste Ysaline Benakli a récemment partagé sur Instagram une soupe qui se distingue par sa qualité : il s'agit du Mouliné de légumes du potager Bio®, disponible chez Grand Frais.
Une soupe bio, saine et équilibrée
Selon Ysaline, cette soupe est un véritable atout lors des soirs où le temps ou l'envie de cuisiner font défaut. Pour 100 g de produit, elle ne contient que 1,7 gramme de matières grasses, dont 0,8 g d'acides gras saturés, et 0,75 g de sel. En plus, les légumes (carottes, potiron, courgettes, oignons, panais et pommes de terre) figurent en tête de liste des ingrédients.
Pour un repas complet, optez pour : un grand bol de cette soupe, une belle tranche de pain aux céréales (ou au levain pour le microbiote), une portion de fromage (ou un œuf dur, skyr, etc.) et un fruit de saison pour le dessert (comme une orange, par exemple).
