D'après une enquête menée par l'association Familles Rurales, les tarifs des fruits et légumes estivaux atteignent des niveaux record, jamais vus en neuf ans. Les pommes de terre et les fraises figurent en tête des augmentations, ayant enregistré un bond de près de 37 %.
Une hausse généralisée, à l'exception des tomates et des carottes
En 2016, les prix des fruits et légumes en France ont franchi des sommets impressionnants. Le baromètre annuel de Familles Rurales, publié récemment, révèle qu'un kilo de fruits coûte en moyenne 4,1 €, soit une augmentation de 18 % par rapport à l'année précédente, tandis qu'un kilo de légumes s'élève à 2,3 €, avec un accroissement de 10 %. Un printemps particulièrement maussade serait à l'origine de cette flambée des prix.
Parmi les produits les plus touchés, les pommes de terre et les fraises se distinguent avec des prix respectifs de 1,78 € et 7,72 € le kilo. D'autres fruits, tels que les melons et les cerises, ont également connu des hausses approximatives de 17,5 %.
Dominique Marmier, président de Familles Rurales, souligne : "C'est notre dixième Observatoire estival des prix, et il n'y a jamais eu une telle cherté pour des produits de base dans notre alimentation".
À l'inverse, les tomates et les carottes voient leurs prix baisser, avec une diminution de 4,9 % pour les premières (1,93 € le kilo) et 4,4 % pour les secondes (1,54 € le kilo).
Écart grandissant entre bio et conventionnel
Familles Rurales fait également état d'un écart croissant entre les prix des produits bio et ceux issus de l'agriculture conventionnelle. Le prix moyen d'un kilo de fruits bio atteint désormais 6,95 €, soit 2,8 € de plus que les non-bio. Pour les légumes, le kilo bio coûte en moyenne 4,1 €, soit 1,8 € de plus que les légumes conventionnels.
Les nectarine, pêches, haricots verts et tomates bio affichent les plus grands écarts de prix. "La culture biologique est probablement plus complexe durant les périodes climatiques difficiles," explique Dominique Marmier.
Produits locaux : un atout considérable
Malgré la hausse des prix, l'association se félicite que les fruits et légumes français soient de plus en plus compétitifs face à l'importation étrangère. En effet, neuf produits sur seize sont en moyenne moins chers lorsqu'ils sont d'origine française. Familles Rurales encourage donc les consommateurs à comparer les prix et à "acheter français".
Chaque été, les observateurs de consommation de l'association suivent les prix de huit fruits et huit légumes à deux reprises, en juin et juillet, en notant leur origine et leur type de point de vente (hyper/supermarchés, hard-discounts, marchés). Les résultats sont ensuite compilés dans un Observatoire, publié généralement avant la fin de l'été.
