Les crêpes sont une douceur incontournable qui réchauffe nos goûters d’été. Légères et délicieuses, elles séduisent aussi bien les enfants que les adultes. Voici une recette diététique de pâte à crêpes qui vous promet des réussites à chaque fois, parfaites pour partager un moment convivial en famille ou entre amis.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €
Ingrédients
- 200 grammes de farine de blé complet
- 500 ml de lait d’amande
- 2 œufs
- 2 cuillères à soupe d’huile de coco
- 1 cuillère à soupe de sucre de coco
- 1 pincée de sel
Ustensiles
- Poêle à crêpes
- Fouet
- Louche
Préparation
Étape 1
Dans un grand saladier, commencez par mélanger la farine de blé complet avec le sel.
Étape 2
Ajoutez les œufs et mélangez jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène.
Étape 3
Incorporez le lait d’amande progressivement tout en fouettant énergiquement pour éviter la formation de grumeaux.
Étape 4
Ajoutez l’huile de coco fondue et le sucre de coco, puis mélangez bien le tout.
Étape 5
Laissez reposer la pâte pendant environ 30 minutes pour qu’elle s’épaississe un peu.
Étape 6
Faites chauffer une poêle à crêpes légèrement huilée à feu moyen.
Étape 7
Versez une louche de pâte dans la poêle et faites cuire pendant environ 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que les bords soient dorés.
Étape 8
Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
Astuces de chef
Pour obtenir des crêpes encore plus légères, remplacez la moitié de la farine par de la maïzena. Cela apportera une texture encore plus aérienne à votre préparation.
Boisson recommandée
Pour accompagner ces crêpes savoureuses, un thé glacé au citron sera parfait. Sa fraîcheur s’accorde à merveille avec la douceur de vos crêpes.
Sachez que les crêpes, originaires de Bretagne, peuvent être servies de mille et une façons, sucrées ou salées, et se marient traditionnellement avec du cidre.
