Embarquez pour un voyage culinaire à travers l’Alsace-Lorraine avec cette salade vosgienne, un plat plein de fraîcheur et de caractère. L’association savoureuse des pommes de terre, lardons fumés et fromage munster fera vibrer vos papilles.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 600 grammes de pommes de terre
- 200 grammes de fromage munster
- 150 grammes de lardons fumés
- 2 oignons blancs
- 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
- 3 cuillères à soupe d’huile de noix
- Cerfeuil frais haché
- Sel et poivre du moulin
Ustensiles nécessaires
- Casserole
- Poêle
- Saladier
Préparation
Étape 1
Faites cuire les pommes de terre en robe des champs dans une casserole d’eau salée. Une fois cuites, pelez-les et tranchez-les en rondelles.
Étape 2
Faites revenir les lardons dans une poêle jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Étape 3
Procédez à la découpe du munster en petits dés après avoir enlevé la croûte et émincez les oignons blancs.
Étape 4
Dans un saladier, préparez la vinaigrette en mélangeant vinaigre de cidre, huile de noix, sel et poivre. Ajoutez les rondelles de pommes de terre encore tièdes pour bien les assaisonner.
Étape 5
Incorporez délicatement les dés de munster, les lardons et les oignons émincés, puis terminez par une touche de crème fraîche pour un rendu onctueux.
Étape 6
Saupoudrez le cerfeuil frais haché sur la salade avant de servir.
Astuce du chef
Conservez quelques morceaux de munster pour les disposer sur le dessus de la salade, afin d'intensifier le goût et le visuel du plat.
Accords vins
Optez pour un vin blanc sec alsacien, tel qu'un Riesling ou un Sylvaner, pour équilibrer le gras du fromage et des lardons.
À savoir
La salade vosgienne est une recette traditionnelle issue des pique-niques des agriculteurs des Vosges. Idéale pour un déjeuner léger mais savoureux, elle saura ravir vos convives.
