Qui peut résister à un brownie au chocolat ? En version XXL, il promet encore plus de plaisir ! Ce dessert est un vrai régal qui ravira les petits comme les grands.
Proposé par l'Instagrameuse Aurélie, ce brownie familial est l'accompagnement parfait pour vos célébrations, qu'il s'agisse d'anniversaires ou de fêtes. Pour ajouter une touche gourmande, elle le garnit de fruits secs, de caramel au beurre salé, de fruits rouges et de bonbons. Une splendide manière de satisfaire toutes les envies !
La recette du brownie XXL
Commencez par préchauffer votre four à 180 °C. Découpez 400 g de chocolat noir et 200 g de beurre demi-sel. Faites-les fondre ensemble, soit au micro-ondes, soit au bain-marie, jusqu'à obtenir une texture lisse.
Dans un saladier, battez 6 œufs avec 150 g de sucre et 150 g de cassonade. Incorporez ensuite le mélange chocolat-beurre, puis ajoutez 180 g de farine. Pour une touche encore plus gourmande, incorporez 2 poignées de pépites de chocolat et mélangez bien.
Versez la préparation dans un grand moule rectangulaire et enfournez pendant environ 20 minutes. Laissez tiédir avant de démouler. Décorez selon votre goût avec du caramel au beurre salé, des noix, des bonbons colorés, des myrtilles ou du pop-corn.
Les secrets d’un brownie réussi
Le brownie est l’un des desserts américains les plus aimés, et pour cause ! Facile à réaliser, il suffit de respecter quelques règles clés. Commencez par choisir un chocolat de bonne qualité, évitez les produits bon marché et optez pour du chocolat de couverture.
Pour les sucres, la recette d’Aurélie utilise de la cassonade, mais n’hésitez pas à remplacer par du sucre muscovado ou du rapadura. Ces alternatives non raffinées apportent une saveur unique et plus de moelleux grâce à leur humidité.
Attention à la cuisson : 15 à 20 minutes suffisent ! Le gâteau continue de cuire hors du four. Pour vérifier la cuisson, plantez un couteau au centre ; il doit ressortir légèrement collant. Souvenez-vous aussi de torréfier légèrement les noix avant de les ajouter pour rehausser leur goût.
