Incontournable des desserts américains, le cheesecake au mascarpone et aux Oreos est une véritable gourmandise. Avec sa texture crémeuse et son goût légèrement sucré, ce dessert promet de ravir tous les palais. Explorons ensemble les étapes pour concocter facilement ce délice à la maison.
30 minutes
1 heure
Niveau : moyen
Budget : €€
Ingrédients
- 200 grammes de biscuits Oreo
- 100 grammes de beurre
- 500 grammes de mascarpone
- 150 grammes de sucre
- 3 oeufs
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Ustensiles nécessaires
- Moule à charnière
- Mixeur
Préparation
Étape 1 : Préparation du fond
Préparation du fond : Écrasez les biscuits Oreo pour obtenir une poudre fine, en utilisant un mixeur pour plus de facilité. Faites fondre le beurre et mélangez-le avec la poudre d’Oreo. Étalez ce mélange au fond d’un moule à charnière, puis réservez au réfrigérateur.
Étape 2 : Préparation de la garniture
Préparation de la garniture : Dans un saladier, battez le mascarpone avec le sucre jusqu’à obtenir une crème lisse. Incorporez les œufs un à un tout en continuant de battre, puis ajoutez l’extrait de vanille. Versez cette préparation sur le fond de biscuit dans le moule.
Étape 3 : Cuisson
Cuisson : Enfournez le cheesecake pendant 1 heure dans un four préchauffé à 160°C. Laissez-le refroidir à température ambiante avant de le placer au réfrigérateur pour au moins 2 heures.
Astuces de chef
Pour un cheesecake encore plus savoureux, n’hésitez pas à ajouter des morceaux d’Oreo sur la couche de mascarpone avant la cuisson, créant un contraste croquant et fondant irrésistible.
Accords parfaits
Ce dessert riche se mariera délicieusement avec une boisson légère, comme une infusion aux fruits rouges ou un thé vert nature, offrant un moment de fraîcheur.
Origine et note
A noter : Le cheesecake est originaire des États-Unis, traditionnellement préparé avec du Philadelphia cream cheese. Nous avons opté pour le mascarpone pour sa douceur et son onctuosité.
