Avis aux amateurs de douceurs sucrées et salées : la Chandeleur arrive le dimanche 2 février. Découvrez cinq recettes de crêpes et galettes les plus populaires du carnet de Madame Figaro.
Évoquant des souvenirs d'enfance pour beaucoup, la crêpe s'impose comme le dessert favori des Français en 2024. Certains resteront fidèles à leur recette familiale, tandis que d'autres tenteront des variations modernes, entre galettes salées et crêpes sucrées. Voici les cinq recettes les plus appréciées à préparer pour célébrer la Chandeleur ce dimanche.
Galette de blé noir complète
Pour les puristes, la galette de blé noir est un classique inévitable pour la Chandeleur. Sa préparation est simple, mais nécessite un temps de repos pour permettre à la pâte de développer toute sa saveur. Garnie d'emmental et de jambon blanc, elle offre un repas savoureux et réconfortant.
Galette de blé noir aux épinards, chèvre et œuf miroir
Les soirées consacrées aux galettes méritent plusieurs garnitures. Après une galette complète, testez une variante aux épinards, fromage de chèvre, olives noires, le tout sur un lit de coulis de tomate et surmonté d'un œuf miroir. Une option délicieuse pour les amateurs de plats végétariens.
Crêpe au citron façon italienne
Pour changer des crêpes Suzette, optez pour les crêpes au citron « à l'italienne ». Nappées d'une sauce au citron et parsemées de zestes confits, elles apportent une touche d'élégance et de fraîcheur, idéales pour clore un dîner entre amis.
Gâteau de crêpes
Pour une expérience encore plus conviviale, savourez un gâteau de crêpes. Avec de nombreuses variantes possibles, nous recommandons une version simple à la confiture de framboise, saupoudrée de sucre glace et de quelques framboises fraîches en décoration.
Pâte à crêpes au chocolat
Et pour les fans de chocolat, célébrez la Chandeleur avec des crêpes au chocolat ! Préparée selon une recette de Pierre Hermé en à peine dix minutes, cette douceur peut être agrémentée de pâte à tartiner pour une touche encore plus gourmande.
