Imaginez une tarte où le croquant des pommes de terre rencontre le goût savoureux du poulet parfumé aux herbes. Cette recette, simple à réaliser, promet de faire plaisir à vos papilles. Embarquez dans cette aventure culinaire, je vous guiderai à chaque étape.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Niveau de difficulté : Facile
Budget : €€
Ingrédients
- 800 grammes de pommes de terre
- 400 grammes de blancs de poulet
- 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence
- 200 millilitres de crème fraîche épaisse
- 100 grammes d'Emmental râpé
Ustensiles nécessaires
- Moule à tarte
- Mandoline
Préparation
Étape 1 : Préparation du poulet
Découpez les blancs de poulet en fines lanières. Dans une poêle, faites-les revenir avec un peu d'huile d'olive et parsemez d'herbes de Provence. Faites cuire jusqu'à obtenir une belle dorure.
Étape 2 : Préparation des pommes de terre
Pendant que le poulet cuit, épluchez les pommes de terre et découpez-les en fines rondelles à l'aide d'une mandoline pour uniformiser l'épaisseur.
Étape 3 : Assemblage de la tarte
Dans le moule, alternez des couches de rondelles de pommes de terre et de poulet. Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients. N'oubliez pas d'ajouter la crème fraîche et l'Emmental râpé sur le dessus.
Étape 4 : Cuisson
Enfournez votre tarte dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 40 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
Astuces du chef
Pour rehausser le goût de votre tarte, n'hésitez pas à ajouter des tranches de bacon entre les couches de pommes de terre et de poulet.
Accord parfait
Pour accompagner cette délicieuse tarte, optez pour un vin blanc sec comme un Chablis ou un Sancerre. Leur fraîcheur équilibrera parfaitement le crémeux du plat.
Info en plus
Bien que cette recette soit simple, elle offre un mélange de saveurs subtils grâce au poulet aux herbes et aux pommes de terre. Elle saura séduire vos invités.
Présentation de votre tarte
Servez cette tarte chaude ou tiède, découpée en parts dans le moule. Pour une touche décorative, ajoutez des feuilles de salade fraîche et un brin de persil au centre de chaque portion.
