Pour contrer les effets du vieillissement, il suffit de regarder au-delà des fruits et légumes. Les épices et les herbes sont également une source précieuse d'antioxydants. Laissez place à vos aromates !
Les antioxydants au quotidien
Consommer cinq fruits et légumes par jour, c’est bien, mais n’oubliez pas d’ajouter des herbes et épices. Une pincée de persil ici, quelques grammes de cannelle là, et vous augmentez vos apports en antioxydants, des composés capables de neutraliser les radicaux libres nuisibles. Lors d'une récente conférence organisée par Ducros, le Pr Anne-Marie Roussel, experte en nutrition, a souligné l’importance de ces éléments : "Toutes les sources d'antioxydants sont bonnes à prendre". La marque met en avant, à travers une campagne publicitaire, dix herbes et épices particulièrement riches en antioxydants telles que le romarin, le piment, la cannelle, le persil, le gingembre, le thym, le basilic, le curry, l'origan et le paprika doux. Chaque épice contribue à la lutte contre le vieillissement prématuré et certaines maladies graves. En effet, à petite dose, les radicaux libres sont bénéfiques, mais leur excès peut endommager nos cellules, menant à des problèmes comme les maladies cardio-vasculaires et certains cancers.
Astuces pour intégrer les épices
Saviez-vous qu’une cuillère à café d’origan égale en antioxydants à 80 grammes de raisins ? Même en petites quantités, les herbes et épices sont essentielles pour une bonne nutrition. Comme l’a expliqué le Pr Roussel, leur utilisation contribue à une approche préventive vis-à-vis des maladies liées au vieillissement. Elles aident également à protéger contre le déclin cognitif, comme une meilleure mémoire et concentration.
Des études montrent qu'une combinaison d'aliments avec des épices peut augmenter leur pouvoir antioxydant grâce à un effet potentialisateur. Ce qui signifie qu’il n'est pas nécessaire d’en consommer d'importantes quantités, mais de les intégrer continuellement dans votre cuisine. De nombreux Français consomment trop peu de fruits et légumes ; ainsi, l'ajout d'herbes et d'épices est un moyen simple d'améliorer leur alimentation. C’est un conseil partagé par le Dr Laurence Plumey : "C'est le petit plus qui fait la différence". Pourquoi ne pas essayer d'ajouter un peu d'ail ou de ciboulette à votre salade, ou encore du basilic à vos légumes cuits ? Ce petit geste pourrait transformer votre relation avec certains aliments ennuyeux.
