Voici une recette délicieuse du gâteau invisible aux pommes, conçue par le célèbre chef Cyril Lignac. Un dessert qui saura ravir les papilles de toute la famille !
Le gâteau invisible aux pommes a une particularité : il est principalement composé de pommes, avec une quantité minimale de pâte. Cela lui confère un aspect “invisible”, et un goût onctueux, moelleux et irrésistiblement fondant en bouche. Faiblement sucré, il offre la possibilité de se faire plaisir tout en évitant de culpabiliser !
Pour ceux qui aiment les pommes et souhaitent impressionner leurs proches, cette recette facile et rapide de Cyril Lignac est un choix parfait. Les ingrédients nécessaires sont basiques, et vous les avez sûrement déjà dans votre cuisine. Prêt à réaliser ce chef-d'œuvre culinaire ?
Ingrédients nécessaires pour le gâteau invisible aux pommes
Pour préparer ce succulent gâteau pour quatre personnes, voici la liste des ingrédients :
- 4 pommes
- 80 g de farine
- 60 g de sucre
- 10 g de levure chimique (environ un sachet)
- 100 ml de lait
- 20 ml d’huile d’olive extra vierge (ou de graines de tournesol)
- 2 œufs
- 2 citrons
Instructions de préparation
Étape 1 : Préchauffez votre four à 180 °C.
Étape 2 : Lavez les citrons, râpez la peau de l’un d’eux, puis pressez le jus des deux.
Étape 3 : Pelez les pommes, retirez les cœurs et découpez-les en fines tranches avec une mandoline.
Étape 4 : Placez les tranches de pommes dans un saladier, en les arrosant de jus de citron pour éviter qu'elles ne brunissent, puis mettez de côté.
Étape 5 : Préparez la pâte en battant les œufs avec l’huile, le lait, le sucre, et le zeste de citron.
Étape 6 : Incorporez la farine et la levure chimique, et mélangez jusqu'à obtention d'une consistance lisse et semi-liquide.
Étape 7 : Ajoutez la pâte dans le saladier avec les pommes et mélangez délicatement pour ne pas casser les fruits.
Étape 8 : Graissez et farinez un moule à cake de 18 cm, ou utilisez du papier sulfurisé, puis versez-y la préparation.
Étape 9 : Enfournez environ 45 minutes. Laissez refroidir avant de démouler.
Étape 10 : Goûtez et savourez ce délice !
Préparer le gâteau à l'avance
Si vous êtes pressé le jour-même d’un repas ou d’une réception, vous pouvez préparer ce gâteau la veille. Pensez simplement à le conserver au frais !
