Vous rêvez de frites croustillantes mais souhaitez maîtriser votre poids ? La solution réside dans l'accompagnement choisi. Ne vous privez pas de ce plaisir gustatif, mais faites-le intelligemment. Voici les recommandations d’une diététicienne pour savourer sans excès.
Impact des frites sur la santé
Les frites séduisent par leur saveur salée et leur texture irrésistible, mais elles restent un aliment riche en matières grasses. Cuisinées dans de l'huile, elles sont souvent liées à une consommation excessive de calories et peuvent affecter la santé si elles sont consommées trop fréquemment.
Les graisses des frites peuvent contribuer à des niveaux élevés de cholestérol sanguin. Certaines huiles utilisées pour leur cuisson sont plus riches en acides gras saturés, ce qui peut favoriser des troubles cardiovasculaires. De plus, leur indice glycémique est élevé, entraînant des pics de sucre dans le sang.
Il est toutefois possible d’inclure des frites dans un régime alimentaire équilibré, pourvu qu’elles soient consommées en quantités raisonnables et accompagnées d’aliments sains.
Les meilleurs accompagnements pour équilibrer votre repas
Selon Alexandra Retion, diététicienne-nutritionniste à Paris, il est crucial de réfléchir à vos préférences : "Si le plaisir réside dans le burger, accompagnez-le de légumes ou de salade. Si vous savourez davantage les frites, optez pour du poulet grillé ou du poisson grillé."
D’ailleurs, il n’est pas systématiquement nécessaire d’ajouter des légumes, notamment au restaurant. En revanche, chez vous, il est idéal de combiner des frites avec une viande ou un poisson cuisiné en papillote et quelques légumes. Ainsi, la portion de frites sera naturellement réduite.
Manger des légumes ou une salade avec vos frites apporte des fibres, ce qui aide à minimiser leur impact sur votre glycémie. Les protéines maigres, comme celles du poulet ou du poisson, jouent également un rôle bénéfique. N’oubliez pas d’utiliser du sel avec parcimonie sur vos frites.
Enfin, un dernier conseil de la diététicienne : préparez vos frites au four avec une seule cuillère d’huile ou dans un Airfryer pour éviter une trop grande richesse en graisses. Et pour le dessert ? Optez pour des fruits, cela facilitera la digestion après ce plat riche.
En somme, il est tout à fait possible de savourer des frites de temps à autre, à condition de les préparer avec soin et de les accompagner d’aliments sains pour atténuer leurs effets sur la santé.
