La confiture de figues agrémentée d'épices de Noël est une véritable délicatesse qui fait chavirer les cœurs et les papilles durant les festivités. Facile à réaliser, cette recette ajoutera une note festive à vos petits déjeuners et à vos douceurs.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 500 grammes de figues sèches
- 500 grammes de sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café d'épices pour pain d'épices
- 0.5 cuillère à café de cannelle moulue
Ustensiles nécessaires
- Bassine à confiture en cuivre
- Thermomètre de cuisine
Préparation
Étape 1
Découpez les figues sèches en morceaux et placez-les dans un grand saladier. Recouvrez-les de sucre et laissez macérer toute la nuit.
Étape 2
Le lendemain, passez les figues et le sucre dans la bassine à confiture. Incorporez le jus de citron et les épices.
Étape 3
Faites cuire à feu doux en remuant régulièrement jusqu'à ce que la température atteigne 105°C (utilisez votre thermomètre pour le vérifier).
Étape 4
Une fois la confiture prête, versez-la en pot, fermez hermétiquement et retournez les pots jusqu'à refroidissement complet.
Astuces de chef
Pour mieler la cuisson, déposez une petite quantité de confiture sur une assiette froide. Si elle fige rapidement, elle est prête.
Accords gourmands
Cette confiture se marie parfaitement avec un thé noir épicé ou un café légèrement corsé.
Petit bonus
La confiture de figues aux épices est une traditionnelle des fêtes de fin d'année qui apporte une touche d'exotisme à vos tables.
Présentation de la confiture
Pour une dégustation optimisée, servez votre confiture dans un joli pot en verre ou en grès. Parfaite sur des tartines grillées ou pour garnir des crêpes, elle saura séduire vos convives.
