Le dirty martini ne se limite pas à élever l'ambiance de vos soirées. Grâce à cette recette de vinaigrette, il peut également rehausser vos salades !
Associer un cocktail à une vinaigrette peut sembler surprenant, mais c'est parfaitement réalisable. Emily Ziemski, rédactrice en chef de Food52, partage avec nous son astuce pour donner un coup de fouet à sa salade. Avec son cocktail préféré, le dirty martini, elle concocte une vinaigrette qui sublimera même les salades les plus dépouillées. Accrochez-vous, ça décoiffe !
Les ingrédients nécessaires
Pour préparer cette vinaigrette, vous aurez probablement tous les ingrédients sous la main. N'oubliez pas de récupérer la saumure de vos olives !
- 4 cuil. à soupe de saumure d'olive (idéalement d'olives vertes)
- 2 cuil. à café de moutarde de Dijon
- 2 gousses d'ail, pelées et hachées
- 250 ml d'huile d'olive extra vierge
- 1/2 cuil. à café de gin
- 3 brins de romarin, équeutés et hachés grossièrement
- 1/4 cuil. à café de coriandre moulue
- 1 cuil. à café de sel (type casher ou fleur de sel)
- Poivre noir, selon votre goût
Les étapes de préparation
Pour réussir votre vinaigrette, l’important est de bien mélanger tous les ingrédients. Un blender serait parfait, mais un bol et un fouet fonctionnent aussi !
- Dans un blender ou un bol, mélangez la saumure, la moutarde et l'ail. Mixez bien (ou fouettez si vous utilisez un bol).
- Incorporez lentement l'huile d'olive par petites doses tout en mixant jusqu'à obtenir une texture homogène. Si vous fouettez à la main, ajoutez l'huile progressivement en continuant de fouetter vigoureusement.
- Ajoutez le gin, le romarin, la coriandre et le sel, puis mélangez à nouveau. Goûtez et ajustez l'assaisonnement avec du sel et du poivre selon vos préférences.
Servez cette vinaigrette avec une salade, des crudités ou même des légumes cuits. Elle se conserve au réfrigérateur jusqu'à deux semaines ; pensez à la secouer avant de servir.
