Le cake au bleu, jambon et tomates séchées représente une délicieuse fusion de saveurs intenses et délicates. Idéal à servir lors d'un apéritif dinatoire ou à emporter pour un pique-nique, il séduira à coup sûr vos invités grâce à son goût prononcé et sa texture moelleuse.
Préparation : 15 minutes
C cuisson : 40 minutes
Niveau de difficulté : Facile
Coût : €€
Ingrédients
- 200 grammes de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 150 grammes de bleu d’Auvergne
- 100 grammes de jambon sec
- 80 grammes de tomates séchées
- 3 œufs
- 10 centilitres de lait
- 10 centilitres d'huile d'olive
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Moule à cake
- Saladier
- Fouet
- Couteau
Préparation
1. Préchauffage
Commencez par préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Mélange des ingrédients secs
Dans un grand saladier, combinez la farine et la levure. Ajoutez les œufs un par un tout en fouettant de manière énergique.
3. Ajout des liquides
Incorporez progressivement l'huile d'olive et le lait à la préparation, en continuant à mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
4. Préparation des ingrédients solides
Découpez le bleu d’Auvergne et le jambon en petits dés. Égouttez et hachez les tomates séchées.
5. Assemblage
Ajoutez le bleu, le jambon et les tomates séchées à la pâte, puis assaisonnez légèrement avec du sel et du poivre.
6. Cuisson
Versez le mélange dans un moule à cake préalablement beurré. Enfournez pendant environ 40 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant un couteau au centre : la lame doit ressortir propre.
7. Finition
Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler et de servir.
Astuces de chef
Pour une texture encore plus moelleuse, remplacez une partie du lait par du yaourt nature, ce qui ajoutera une subtile touche d’acidité et rehaussera les saveurs du bleu.
Accords mets-vins
Nous vous conseillons d’accompagner ce cake savoureux d’un vin blanc sec et fruité, comme un Sancerre ou un Pouilly-Fumé, qui harmonisera à merveille le goût puissant du bleu et la douceur des tomates séchées.
Info pratique
Le cake salé est une spécialité française inspirée par le traditionnel cake sucré. Apprécié pour sa simplicité et sa variété, il peut être préparé avec une multitude d'ingrédients selon les saisons et les envies.
