Adopter une alimentation saine peut parfois sembler un défi. Selon le Dr. Michael Mosley, un expert reconnu en nutrition et santé, il suffit d'éviter les aliments ultra-transformés pour atteindre sa ligne idéale.
Ces aliments, souvent riches en sel, sucres et graisses, tels que les plats préparés, pizzas surgelées et sauces prêtes à l'emploi, nuisent à notre santé en négligeant les fibres, protéines, vitamines et minéraux.
Aujourd'hui, il est crucial de savoir que de nombreux additifs alimentaires, signalés par leurs codes « E-quelque chose », sont fréquemment utilisés comme conservateurs et exhausteurs de goût, et certains sont soupçonnés d'augmenter le risque de cancer.
Cuisiner "maison" : un atout santé
Selon le Dr. Mosley, il suffit de supprimer les aliments ultra-transformés de votre quotidien pour réduire votre tour de taille et limiter les risques de maladies comme le diabète de type 2 ou les maladies cardiovasculaires. Dans son podcast Just One Thing, il suggère d'adopter de nouvelles habitudes culinaires en cuisinant le plus souvent possible avec des ingrédients frais, surgelés ou déshydratés.
Il recommande de cuisiner "maison" au moins cinq fois par semaine. Cette approche offre plusieurs avantages : elle permet de mieux contrôler l'apport calorique, d'éviter les additifs nocifs et de favoriser une amélioration du bien-être mental, grâce à une activité qui détend et renforce la confiance en soi.
Donner la priorité aux fruits et légumes
En Grande-Bretagne, il est alarmant que 60 % de la consommation alimentaire soit constituée d’aliments ultra-transformés. Le Dr. Mosley appelle donc à privilégier les produits bruts et naturels, notamment les fruits et légumes. Cuisiner ces ingrédients pourra se faire sous plusieurs formes : soupes, salades, compotes, tartes, poêlées ou même sorbets, faciles à conserver, notamment en congelant.
Source : Just One Thing
