Vous souhaitez un plat savoureux, réconfortant et prêt en un rien de temps ? Cette recette allie le parfum doux de la coco à la vivacité du chorizo pour un dîner qui sort de l’ordinaire.
Lorsque les températures chutent, rien de tel qu’un plat chaud. Marine Garcia, connue sous le nom @marinesg sur TikTok et suivie par plus de 360k abonnés, nous partage une recette simple de poulet curry au chorizo. Ce mélange de crème de coco et de chorizo va ravir les palais les plus délicats. Pour une touche personnelle, elle y intègre des haricots plats qui apportent une agréable texture. En seulement 15 minutes, ce plat deviendra rapidement un favori pour vos dîners de semaine.
Le poulet curry au chorizo, une recette express et pleine de caractère
Dans une grande poêle, faites chauffer une cuillère d’huile et faites revenir un oignon haché finement, deux gousses d’ail écrasées, et un peu de gingembre râpé. Ajoutez 300 g de morceaux de poulet et faites-les dorer. Incorporez une cuillère à soupe de pâte de curry (rouge ou jaune selon vos préférences) et mélangez pour bien enrober le poulet. Ensuite, ajoutez 100 g de chorizo en rondelles, doux ou piquant selon vos goûts, et laissez les saveurs se mélanger quelques instants.
Versez 200 ml de crème de coco (ou mélangez avec de la crème classique si vous préférez) et ajoutez une cuillère à soupe de concentré de tomate pour rehausser le goût. Incorporez 150 g de haricots plats coupés et laissez mijoter à feu doux pendant 5 à 10 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement. Servez chaud avec un riz basmati pour un plat complet et savoureux.
5 alternatives pour rehausser votre plat
Pas de haricots plats ? Remplacez-les par des pois gourmands, des épinards frais, ou même des poireaux pour varier. Envie de quelque chose de plus épicé ? Ajoutez une pincée de piment d’Espelette ou un filet de tabasco.
Pour apporter du croquant, parsemez le plat de cacahuètes ou de noix de cajou grillées avant de servir. Si vous souhaitez alléger cette recette, remplacez la crème de coco par du yaourt nature ou du lait d’amande.
Enfin, si vous désirez préparer ce plat à l’avance, sachez qu’il se conserve bien au réfrigérateur pendant deux jours. Réchauffez-le doucement dans une poêle avec un peu d’eau ou de crème pour retrouver son onctuosité. Avec cette recette, vous êtes assuré d'impressionner vos invités ou de vous régaler en solo.
