Amateurs de repas simples et savoureux, cette recette est faite pour vous ! La quiche est un plat que j’affectionne particulièrement pour ses multiples variations. Accompagnée d’une petite salade ou de crudités, elle se prête idéalement à un dîner convivial ou à un déjeuner sur le pouce.
Une combinaison délicieuse
Cette fois-ci, j’ai eu envie d’explorer de nouvelles alliances. J’ai utilisé des ingrédients que j’avais sous la main, notamment de la betterave, des épinards, des petits pois, et pour la touche gourmande, du fromage de chèvre frais. Une poignée d’amandes ajoute un croquant irrésistible. Je suis ravie du résultat !
Recette de quiche à la betterave et au chèvre
Voici une tarte salée colorée, facile à préparer, et pleine de saveurs. Laissez-vous séduire par ses ingrédients : betteraves, épinards, petits pois et fromage de chèvre frais.
Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 100 g de betterave cuite
- 100 g de pousses d’épinards
- 75 g de petits pois frais ou surgelés, selon la saison
- 2 œufs
- 20 cl de crème liquide
- 50 g de fromage de chèvre frais
- 30 g d’amandes (facultatif)
- 1/2 oignon rouge
- 1 gousse d’ail
- Sel et poivre
Instructions
- Commencez par émincer finement l’oignon. Épluchez et dégermez la gousse d’ail. Râpez la betterave cuite et garnissez un moule à tarte beurré avec la pâte brisée.
- Dans une poêle, faites revenir l'oignon et l'ail dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Répartissez ce mélange sur le fond de tarte. Ajoutez ensuite les épinards, les petits pois, la betterave râpée et les amandes concassées.
- Dans un saladier, battez les œufs avec la crème, assaisonnez, puis versez ce mélange sur les légumes. Ajoutez le fromage de chèvre coupé en morceaux et saupoudrez de thym.
- Enfournez pour environ 30 minutes à 180°C.
Cette quiche est non seulement un régal pour les papilles, mais elle est aussi visuellement attrayante grâce à ses couleurs. Parfaite pour vos repas en famille ou entre amis, elle saura séduire tous les convives. N’hésitez pas à partager vos réalisations sur les réseaux sociaux !
