Le sauté léger de légumes, poulet et gingembre à la sauce soja incarne l'accord parfait entre saveurs exquises et nutrition. Ce plat savoureux, idéal pour un dîner équilibré, séduira tous les membres de votre famille grâce à ses arômes délicats et sa texture croquante. En plus d'être délicieux, il se prépare rapidement, idéal pour les soirs où le temps manque.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Facilité : facile
Coût : €€
Ingrédients nécessaires
- 400 grammes de poulet émincé
- 4 cuillères à soupe de sauce soja
- 20 grammes de gingembre frais
- 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
- 2 unités de carottes
- 200 grammes de brocoli
- 1 unité de poivron rouge
- 1 unité d'oignon
- 2 gousses d'ail
Matériel requis
- wok
- couteau
- planche à découper
Préparation étape par étape
Étape 1
Pelez et émincez finement l'ail, l'oignon et le gingembre. Tranchez les carottes en rondelles et le poivron en lanières. Coupez le brocoli en petits bouquets.
Étape 2
Dans un wok, faites chauffer l'huile de sésame à feu moyen. Ajoutez l'ail, l'oignon et le gingembre, puis faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
Étape 3
Augmentez le feu et incorporez le poulet émincé. Faites sauter jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et doré.
Étape 4
Ajoutez les carottes, le brocoli et le poivron. Poursuivez la cuisson pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu'à ce que les légumes deviennent tendres, tout en gardant leur croquant.
Étape 5
Incorporez la sauce soja et mélangez bien pour enrober tous les ingrédients.
Étape 6
Servez chaud dans des bols.
Astuce de chef
Pour rehausser les saveurs, envisagez d'ajouter une cuillère à soupe de miel à la sauce soja durant la cuisson.
Accord mets et vins
Un vin blanc sec tel qu'un Sauvignon Blanc accompagne à merveille ce plat, équilibrant la douceur du gingembre avec la salinité de la sauce soja.
Info complémentaire
Le sauté de légumes et poulet trouve ses origines en Asie, traditionnellement préparé dans un wok, un ustensile qui favorise une cuisson rapide et homogène des aliments.
