Avec l'été qui s'installe, les repas légers font leur apparition. La salade de pois chiches à la feta se révèle être une option idéale, alliant fraîcheur et saveurs. Suivez ce guide simple pour concocter un plat équilibré qui ravira vos invités.
20 minutes
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facile
Ingrédients
- 400 grammes de pois chiches cuits
- 200 grammes de feta émiettée
- 150 grammes de tomates cerises
- 1 concombre
- 1 oignon rouge
- Persil frais
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- Jus de citron frais
- Sel et poivre du moulin
Ustensiles recommandés
- Saladier
- Planche à découper
- Couteau bien aiguisé
Préparation
Étape 1 : Préparation des légumes
Coupez les tomates cerises en deux. Épluchez le concombre et taillez-le en dés. Émincez finement l’oignon rouge pour une meilleure intégration dans la salade.
Étape 2 : Assemblage
Dans un grand saladier, ajoutez les pois chiches, les tomates, le concombre et l’oignon. Émiettez ensuite la feta sur ce mélange.
Étape 3 : Assaisonnement
Ciselez le persil et incorporez-le. Arrosez le tout d’huile d’olive et d’un filet de jus de citron. Assaisonnez selon votre goût avec du sel et du poivre.
Mon astuce de chef
Pour un croquant délicieux, ajoutez des olives Kalamata ou des graines de tournesol grillées juste avant de servir.
Accord mets et vins
Pour accompagner cette salade méditerranéenne, choisissez un vin blanc sec ou un rosé léger qui rehaussera la fraîcheur de ce plat.
Un peu d'histoire
Inspirée des traditions culinaires grecques, cette salade est un symbole du mariage entre pois chiches et feta. Vous pouvez la personnaliser selon les saisons, en y ajoutant des poivrons grillés ou d'autres herbes aromatiques.
Présentation
Servez cette salade dans un plat coloré pour mettre en avant ses belles nuances. Utilisez des couverts adaptés pour faciliter le service et la dégustation de ce plat estival.
