Vous avez souvent du mal à doser le riz ? Suivez cette astuce inratable pour des portions toujours parfaites !
Vous êtes capable de jongler avec les ingrédients en cuisine sans avoir besoin de peser chaque élément ? Cependant, un ingrédient semble vous poser problème : le riz. Que vous soyez trop généreux ou pas assez, cela peut mener à des repas où l'on mange du riz pendant des jours. Heureusement, une méthode efficace existe pour s'assurer que vous obtenez toujours la bonne quantité, sans avoir à sortir balance ou verre doseur.
Le secret des bonnes quantités
Souvent, en cuisinant, on oublie que les grains de riz gonflent lors de la cuisson, ce qui nous pousse à sous-estimer la quantité à préparer. Selon l'autrice culinaire Marie Van Bleyenberghe, il est recommandé de prévoir entre 60 et 80 g de riz cru par personne. Mais comment faire ce calcul sans outils compliqués ? Voici une méthode simple : utilisez une cuillère à soupe, qui équivaut à 20 g de riz cru.
- Pour un adulte, comptez trois cuillères à soupe (soit 60 g) ou jusqu'à quatre pour les gros appétits (80 g).
- Multipliez ce total par le nombre d'invités pour obtenir une quantité appropriée.
Attention à vos petits convives
Pour les enfants, les proportions sont différentes. Comptez généralement entre 20 et 50 g de riz cru en fonction de leur âge, précise également Van Bleyenberghe. Cette variation, bien que subtile, est importante pour éviter le gaspillage.
Fini les portions trop généreuses ou trop petites ! Grâce à cette méthode efficace, vous serez en mesure de préparer le riz idéal sans tracas, simplement avec une cuillère à soupe. Adieu les erreurs de dosage, et bon appétit !
