Indispensables lors de nos pique-niques ou de nos apéros, les chips sont souvent associées à la culpabilité en raison de leur teneur en sel et en huile. Cependant, avec quelques choix judicieux, il est possible d'en profiter de manière raisonnée. Trois expertes en nutrition partagent leurs conseils pour choisir des chips qui allient plaisir et bienfaits nutritionnels.
Optez pour la simplicité
La Dre Claire Merrifield, médecin généraliste en Grande-Bretagne, souligne l'importance de choisir des chips sans additifs ni conservateurs. Elle recommande les marques comme Tyrrells et Brets, qui offrent des chips faites uniquement de pommes de terre, d'huile végétale et de sel. Ces chips, cuites à la main en petites quantités, utilisent des ingrédients naturels et évitent les produits chimiques. Claire insiste sur le fait que les chips aromatisées peuvent contenir de nombreux additifs qui les rendent moins saines. Elle enseigne à ses enfants que plus un aliment s'éloigne de sa forme d'origine, plus il a été transformé, soulignant ainsi l'importance de la simplicité dans nos choix alimentaires.
Des alternatives nutritives pour les chips
Selon Marilia Chamon, spécialiste en nutrition, le choix d'aliments riches en nutriments devrait être une priorité. Elle recommande les chips d'algues Nori de la marque Abakus et celles à base de légumes variés comme le brocoli ou la patate douce. Ces options sont non seulement délicieuses, mais elles apportent également des vitamines, des minéraux et des fibres, contribuant ainsi à une alimentation équilibrée. Pour un goût plus traditionnel, elle opte pour les chips de pommes de terre frites à l'huile de coco, tout en restant vigilante à la liste des ingrédients pour éviter le sucre ajouté et les arômes artificiels.
Préparez vos propres chips pour une option saine
La diététicienne Nichola Ludlam-Raine conseille même de préparer ses propres chips. En tranchant des pommes de terre et en les assaisonnant d'un peu d'huile et de sel avant de les cuire dans un air fryer, il est possible de déguster une collation saine et savoureuse. Nichola révèle également qu'elle se méfie de marques comme Lay’s, plus riches en graisses saturées, et de snacks comme les Pringles et Doritos, qui sont souvent chargés en additifs et colorants artificiels.
