Régalez vos convives avec un succulente recette de gigot d'agneau de 7 heures, un plat emblématique des célébrations festives.
Les ingrédients essentiels
- Un gigot d’agneau de 2 à 3 kg
- 4 gousses d’ail
- Un bouquet garni (thym, laurier, romarin)
- Deux oignons
- 500 ml de bouillon de viande
- 50 cl de vin blanc
- Huile d’olive, sel et poivre
La préparation étape par étape
1. Préchauffez votre four à 90°C (thermostat 3). Dans une grande cocotte, faites chauffer un peu d'huile d'olive et faites dorer le gigot sur toutes ses faces.
2. Ajoutez les oignons émincés, l’ail écrasé et le bouquet garni, puis déglacez avec le vin blanc. Stoppez la cuisson une fois l'alcool évaporé.
3. Incorporez le bouillon de viande à la cocotte, assaisonnez avec le sel et le poivre, puis couvrez. Placez le tout au four pour une cuisson prolongée de 7 heures.
La cuisson lente et douce permettra à l'agneau de devenir incroyablement tendre, tout en développant des saveurs riches et parfumées, faisant de ce plat une merveille pour vos repas de Pâques et autres occasions spéciales.
