La compote légère fraises-rhubarbe est un délicieux mélange de saveurs qui réveille les papilles. Alliant la douceur naturelle des fraises à l'acidité rafraîchissante de la rhubarbe, ce dessert est parfait pour faire le plein de fraîcheur à la fin du repas ou pour une pause gourmande. Ce délice régale les sens tout en étant léger et faible en calories, un choix idéal pour ceux qui désirent savourer sans culpabilité.
Durée de préparation : 15 minutes
Durée de cuisson : 30 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 500 grammes de fraises surgelées
- 300 grammes de rhubarbe surgelée
- 50 grammes de sucre de coco
- 30 millilitres de jus de citron
- 1 cuillère à soupe d'eau de rose
Ustensiles nécessaires
- Casserole
- Mixeur plongeant
Préparation
Étape 1
Dans une casserole, combinez les fraises et la rhubarbe congelées avec le sucre de coco.
Étape 2
Incorporez le jus de citron et l'eau de rose, puis faites chauffer à feu moyen jusqu'à tendreté des fruits.
Étape 3
Utilisez un mixeur plongeant pour transformer le mélange en purée lisse.
Étape 4
Laissez mijoter pendant 10 minutes pour épaissir la compote.
Étape 5
Retirez du feu et laissez refroidir avant de servir.
Astuces du chef
Pour une texture encore plus soyeuse, passez la compote au chinois après le mixage.
Accord parfait
Un thé glacé à la menthe s'accorde parfaitement avec la fraîcheur de cette compote fruitée.
À noter
La rhubarbe est réputée dans de nombreux desserts pour sa saveur acidulée qui se marie à merveille avec des fruits sucrés comme les fraises. Ce dessert est une spécialité traditionnelle dans plusieurs pays d'Europe.
