Lorsque la saison nous gâte avec une variété de légumes frais, rien de mieux que de les intégrer dans un plat aussi prisé que les pâtes aux légumes. Cette recette, pleine de couleurs et de saveurs, constitue une option saine pour toute la famille. Suivez ce guide détaillé pour concocter un repas nutritif qui saura ravir les papilles de tous.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Difficulté : facile
Coût : €
les ingrédients indispensables
- 400 grammes de pâtes complètes
- 1 courgette
- 1 poivron rouge
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 200 grammes de tomates cerises
- huile d'olive
- sel et poivre
- basilic frais ou séché
ustensiles nécessaires
- casserole
- poêle
- planche à découper
- couteau bien aiguisé
instructions de préparation
étape 1 : cuisson des pâtes
Faites cuire les pâtes selon les instructions figurant sur l'emballage, en veillant à ce qu'elles soient al dente, soit encore fermes sous la dent.
étape 2 : préparation des légumes
Hachez finement l'oignon et l'ail. Coupez la courgette et le poivron rouge en dés, après avoir enlevé les pépins.
étape 3 : cuisson des légumes
Dans une poêle, faites revenir l'oignon et l'ail avec un filet d'huile d'olive à feu moyen pendant environ 3 minutes.
étape 4 : ajout des courgettes et poivrons
Incorporez les dés de courgette et de poivron, et laissez cuire environ 7 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
étape 5 : ajout des tomates cerises
Ajoutez les tomates cerises coupées en deux et assaisonnez avec du sel, du poivre ainsi qu'une pincée de basilic. Poursuivez la cuisson pendant 5 minutes.
étape 6 : mélanger et servir
Mélangez les légumes avec les pâtes égouttées et servez aussitôt.
mon astuce de chef
Pour une touche croquante, pourquoi ne pas ajouter des pignons de pin grillés sur le dessus du plat avant de servir ?
accord vin blanc
Servez ce plat avec un Pinot Gris léger, qui complétera parfaitement les saveurs des légumes grâce à sa fraîcheur et son goût fruité.
l'info en plus
Cette recette est non seulement délicieuse, mais elle est également bénéfique pour votre santé. Les pâtes complètes apportent des fibres, tandis que les légumes fournissent vitamines et minéraux essentiels pour un repas équilibré. N'hésitez pas à varier les légumes en fonction des saisons pour profiter pleinement des produits locaux !
