Très appréciée au Brésil, la caïpirinha mêle cachaça et citron vert. Notre expert cocktail, Pedro Martinez, partage ses astuces pour réussir cette boisson emblématique.
La caïpirinha, véritable symbole du Brésil, évoque le carnaval de Rio et les soirées d'été. Son goût sucré est équilibré par l'acidité du citron vert. Voici quelques recommandations pour la réussir avec brio.
Éviter la pulpe du citron
Personne n'apprécie une boisson avec des morceaux flottants. Pour y remédier, il est recommandé de couper le citron vert en quartiers pour un jus pur, sans pulpe. Les quartiers permettent une meilleure extraction du jus, contrairement aux simples tranches, où la pulpe prédomine.
Garder la fraîcheur
Que ce soit en été ou en hiver, la fraîcheur est essentielle dans une caïpirinha. Pour y parvenir, servez-la dans un petit verre : la glace se concentrera mieux et restera plus longtemps intacte.
Piler la glace avec un rouleau
Pour piler la glace chez soi, munissez-vous d'un torchon ou d'un sac en plastique et d'un rouleau à pâtisserie. Placez les glaçons dans le tissu, fermez-le bien, puis tapez doucement avec le rouleau. Cette méthode est efficace et évite les morceaux collés.
(1) Pedro Martinez, barman au MoonShiner, 5 Rue Sedaine, 75011 Paris. Tél. : 09 50 73 12 99.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Plongez dans l'univers de la caïpirinha
Maîtrisez les bases de la caïpirinha et explorez un voyage gustatif inoubliable à travers ce cocktail authentique.
Cinq recettes de cocktails à base de rhum à essayer
Des recettes à découvrir pour accompagner vos moments festifs : des cocktails rafraîchissants à base de rhum qui feront sensation.
La rédaction vous conseille :
Recettes cocktails : 3 conseils pour réussir son mojito
Boissons fermentées : le nouvel élixir healthy
Vrai ou faux ? Sept idées reçues sur les bienfaits du citron
