Offrez-vous une douceur fondante et légère avec le gâteau au fromage blanc alsacien. Cette recette traditionnelle est parfaite pour créer un dessert chaleureux, chaque bouchée évoquant le charme de l'Alsace. Suivez nos conseils et astuces pour un succès garanti dans vos cuisines!
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Difficulté : Facile
Coût : €€
Ingrédients
- 500 grammes de fromage blanc
- 120 grammes de sucre
- 1 sachet de poudre à pudding goût vanille
- 3 œufs
- 100 millilitres de crème épaisse
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 pincée de sel
Ustensiles nécessaires
- Moule à charnière
- Fouet électrique
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C pour garantir une cuisson uniforme.
Étape 2
Dans un grand saladier, combinez le fromage blanc, la crème épaisse, les jaunes d'œufs, le sucre et l'extrait de vanille jusqu'à obtention d'une texture lisse.
Étape 3
Incorporez la poudre à pudding dans le mélange et remuez bien.
Étape 4
Montez les blancs d'œufs en neige ferme avec une pincée de sel à l'aide d'un fouet électrique.
Étape 5
Incorporez délicatement les blancs en neige au mélange précédent avec une spatule pour préserver légèreté et aération.
Étape 6
Versez la préparation dans un moule à charnière préalablement beurré et fariné.
Étape 7
Enfournez pour 50 minutes. Vérifiez la cuisson à l'aide d'un couteau, la lame doit en ressortir sèche.
Étape 8
Laissez refroidir avant le démoulage et placez-le au réfrigérateur quelques heures avant de savourer.
Astuce du chef
Pour intensifier la saveur, n’hésitez pas à ajouter un zeste de citron râpé à votre préparation. Cela apportera fraîcheur et un parfum agréable.
Accord parfait
Le gâteau se marie à merveille avec un verre de thé glacé à la pêche, apportant une touche fruitée et rafraîchissante en complément de sa douceur.
Information supplémentaire
L'Alsace est réputée pour sa riche gastronomie, et le fromage blanc y joue un rôle central dans de nombreuses recettes. Ce gâteau est un choix idéal pour un dessert convivial à partager.
Présentation
Démoulez le gâteau sur un plat de service. Servez-le bien frais, accompagné, si vous le souhaitez, de fruits rouges pour une touche de couleur et de fraîcheur.
