Les abricots rôtis au miel de lavande sont un véritable délice, évoquant les plaisirs ensoleillés de la Méditerranée. Cette recette, à la fois simple et raffinée, propose des abricots caramélisés parfaitement associés à l’arôme délicat du miel de lavande. Suivez ces étapes pour apporter un peu de soleil à votre table.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : Facile
Coût : €€
Ingrédients
- 12 abricots secs
- 3 cuillères à soupe de miel de lavande
- 2 cuillères à soupe d’amandes effilées
- 1 cuillère à soupe de sucre de canne
- 1 gousse de vanille
- 100 ml d’eau
Ustensiles nécessaires
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
- Pinceau de cuisine
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Placez les abricots secs sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Étape 3
Dans une casserole, combinez le miel de lavande, le sucre de canne et la gousse de vanille fendue. Ajoutez l’eau.
Étape 4
Portez le mélange à ébullition, puis laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes afin de réduire légèrement.
Étape 5
À l'aide d'un pinceau, badigeonnez généreusement les abricots avec le mélange au miel.
Étape 6
Enfournez pendant 20 minutes, en veillant à ce qu’ils ne brûlent pas.
Étape 7
Ajoutez les amandes effilées à mi-cuisson pour une légère dorure.
Étape 8
Servez tiède ou froid selon votre préférence.
Astuces du chef
Pour une touche acidulée, n’hésitez pas à ajouter quelques filets de citron, cela équilibrera merveilleusement la douceur du miel.
Accord avec les boissons
Ce dessert se marie idéalement avec un verre de muscat, dont les arômes floraux et sucrés complètent la douceur des abricots et le parfum de la lavande.
Infos supplémentaires
L’abricot, fruit emblématique du sud de la France, est célébré ici avec le miel de lavande, un produit typique de la région méditerranéenne.
