À la recherche d'une recette originale pour impressionner vos amis à l'apéritif ? Ne cherchez plus ! La feta saganaki, un plat typique de la Grèce, promet des moments gourmands à partager.
Ce fromage emblématique, la feta, se prête à de nombreuses préparations. Que ce soit dans une salade de tomates et d'oignons, en sandwich ou en accompagnement de légumes, son goût savoureux se Marque également à l'heure de l'apéritif. Si vous n'avez pas encore eu l'occasion de déguster le saganaki, c'est le moment idéal pour tester cette recette qui fait le bonheur des restaurants grecs. Avec une croûte croustillante et une texture fondante à l'intérieur, ce plat réunit délicieusement feta, graines de sésame et miel. La talentueuse influenceuse home.alexandras partage sa version sur Instagram, offrant ainsi une explosion de saveurs à chaque bouchée !
La feta saganaki, une spécialité incontournable
Ingrédients nécessaires
- 2 blocs de feta (environ 200 à 250 g chacun)
- 1 à 2 œufs
- Farine (suffisamment pour enrober)
- Graines de sésame blanc
- Graines de sésame noir
- Sel et poivre
- Huile d'olive
Préparation pas à pas
- Découpez la feta en tranches épaisses ou conservez-la en blocs, selon vos préférences.
- Cassez les œufs dans un bol et battez-les.
- Mélangez les graines de sésame blanc et noir dans un plat.
- Dans un autre plat, versez la farine, en ajoutant un peu de sel et de poivre.
- Enrobez les morceaux de feta successivement dans la farine, les œufs battus, puis le mélange de graines de sésame, pour une couverture parfaite.
- Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive et ajoutez les morceaux de feta panés, faisant frémir jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants des deux côtés.
- Égouttez sur du papier absorbant, nappez de miel et servez chaud.
Choisir la meilleure feta
Pour garantir la qualité de votre feta, assurez-vous qu'elle provienne de Grèce et qu'elle soit labellisée AOP (Appellation d'Origine Protégée). Évitez tout produit étiqueté "fromage ou spécialité à base de lait de brebis" qui ne respecte pas les normes de l'authentique feta, confectionnée à partir d'au moins 70 % de lait de brebis (et parfois de lait de chèvre) de races locales. Pour être authentique, elle doit également être affinée pendant au moins deux mois et ne doit contenir ni conservateurs ni additifs. La véritable feta possède une texture à la fois friable et crémeuse, une couleur blanche ivoire et révèle des notes salées et herbacées lors de la dégustation.
