Ce soir marque le début de Pessah, une célébration emblématique pour les juifs. Équivalent de la Pâque chrétienne, le Seder est un moment privilégié pour se réunir autour de mets savoureux. En l'honneur de leur fuite d'Égypte, les convives dégusteront des plats sans levure, rappelant le pain non levé que le peuple hébreu a emporté lors de son exode.
Après un grand nettoyage qui élimine toute miette, la fête se déroulera jusqu'au 30 avril. Pour cette occasion, pourquoi ne pas offrir La cuisine juive d'Annabelle Schachmes ?
À travers son livre, elle a exploré les cuisines des juifs du monde entier, réunissant 160 recettes authentiques qui rappellent les saveurs de nos aïeux. Du réconfortant bouillon de poulet aux boulettes de matza aux chauds beignets à la farine de matza, chaque plat raconte une histoire.
La magie du Seder
Le Seder, véritable cœur de la célébration, se déroule selon une série d'étapes précises. Voici un aperçu des principales étapes :
- Kadesh : Récitation de la bénédiction autour de la première coupe de vin.
- Maggid : Récit de l'histoire de l'Exode, où le plus jeune convive pose quatre questions.
- Choul'han Ore'h : Le repas est servi, réunissant tous les mets symboliques.
Que vous soyez en quête d'authenticité ou de créativité, ces recettes sont parfaites pour se plonger dans la tradition tout en ajoutant une touche moderne.
