La croziflette est une spécialité savoyarde qui marie le goût fondant du reblochon à la texture unique des crozets, ces petites pâtes carrées typiques de la région. Facile à concocter, ce plat est idéal pour un repas chaleureux entre famille ou amis. Plongeons dans la préparation de cette délicieuse recette.
Durée de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 400 grammes de crozets de Savoie
- 1 reblochon
- 250 millilitres de crème fraîche
- 200 grammes de lardons fumés
- 1 oignon
- Sel
- Poivre
- 1 pincée de noix de muscade
Ustensiles
- Plat à gratin
- Couteau
- Poêle
- Casserole
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C.
Étape 2
Faites cuire les crozets dans une casserole d'eau bouillante salée pendant environ 15 minutes. Égouttez et réservez.
Étape 3
Émincez l'oignon. Dans une poêle, faites revenir les lardons et l'oignon jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Étape 4
Dans un grand saladier, incorporez les crozets cuits, les lardons et l'oignon. Ajoutez la crème fraîche, une pincée de noix de muscade, ainsi que du sel et du poivre à votre goût. Mélangez bien.
Étape 5
Versez le mélange dans un plat à gratin. Coupez le reblochon en deux dans le sens de l'épaisseur et déposez-le, croûte vers le haut, sur le mélange.
Étape 6
Enfournez pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le reblochon soit bien fondu et doré.
Étape 7
Servez chaud, accompagné d'une salade verte pour un repas équilibré.
Astuces de chef
Pour une croziflette encore plus gourmande, n'hésitez pas à ajouter un peu de vin blanc de Savoie au mélange avant de l'enfourner. Cela rehaussera les saveurs de votre plat.
Accords mets et vins
Pour accompagner votre croziflette, optez pour un vin blanc de Savoie tel qu'un Apremont ou un Chignin, qui met en valeur les saveurs du reblochon.
Infos supplémentaires
Issu de la Savoie, la croziflette est une délicieuse variation de la tartiflette, utilisant des crozets à la place des pommes de terre. Ce plat montagnard est parfait pour se réchauffer lors des froides journées d'hiver.
