Prêt à savourer un petit déjeuner à l'anglaise ? Nous vous proposons une recette inratable de muffins anglais, nécessitant uniquement 3 ingrédients. Ces petites merveilles sont aussi moelleuses que les originals.
Les muffins anglais sont des petits pains ronds au bon goût britannique, parfaits pour le petit-déjeuner, que l’on déguste avec des garnitures variées, que ce soit sucré ou salé. Traditionnellement, la recette inclut de nombreux ingrédients, mais Anaïck Jégou, connu sous le pseudo @mesbrouillonsdecuisine, vous propose une version simplifiée, rapide et facile à réaliser.
Préparer des muffins anglais : la recette rapide
Ces muffins anglais sont une option délicieuse pour commencer la journée. La recette est excessivement simple à réaliser avec seulement 3 ingrédients essentiels.
Ingrédients :
- 100 g de farine de blé T65
- 100 g de fromage blanc (ou yaourt soja à la grecque)
- 5 g de levure chimique
- Sel et poivre au goût (facultatif)
Préparation :
- Mélangez la farine, la levure, le sel et le poivre dans un saladier. Incorporez le fromage blanc et remuez jusqu'à obtenir une pâte homogène qui se détache des bords.
- Façonnez la pâte en deux boules sur un plan de travail fariné. Pressez-les légèrement pour lui donner une forme ronde et transférez-les sur un carré de papier cuisson.
- Chauffez une poêle à feu doux sans matière grasse. Quand elle est chaude, placez les muffins avec le papier en-dessous, couvrez d’un couvercle, et faites cuire pendant 5 minutes de chaque côté pour qu'ils gonflent.
Idées de garnitures pour vos muffins anglais
Anaïck Jégou propose d’excellentes idées pour garnir vos muffins. Par exemple, coupez-les en deux et garnissez-les d'avocat, de truite fumée et d'œufs brouillés. Pour relever le tout, ajoutez des oignons frits, du piment, de la ciboulette ou du persil. Si vous êtes d'humeur sucrée, pensez à la confiture, au miel ou à des fruits frais.
Conserver vos muffins anglais
Pour préserver la fraîcheur de vos muffins faits maison, Anaïck recommande de les garder dans un linge pour maintenir leur moelleux pendant deux jours. Bien que meilleurs le jour même, vous pouvez également les congeler. Pour ce faire, mettez les muffins individuellement dans des sacs de congélation, où ils resteront délicieux jusqu'à 3 mois. Pour les décongeler, laissez-les à température ambiante quelques heures.
