Envie de changement ? Remplacez votre gâteau au yaourt par ce cake au miel et aux épices. Avec son parfum envoûtant, il saura ravir petits et grands lors de vos pauses gourmandes.
Le cake est un incontournable de nos desserts et goûters. Ses multiples variantes, des plus classiques aux plus audacieuses, font le bonheur de tous. Au citron, aux fruits confits ou encore au chocolat, chacun trouve son bonheur.
Monelle Godaert, influente avec plus de 1,4 million de followers sur Instagram, a récemment partagé une recette de cake façon pain d'épices qui ne manquera pas de séduire vos convives. Simple à réaliser et avec peu d'ingrédients, cette recette fait fureur. Elle promet un goût bien meilleur que celui des versions industrielles!
La recette parfaitement équilibrée du cake aux épices et au miel
Les ingrédients nécessaires
- 150 ml d'eau
- 150 g de miel
- 1 orange bio (de préférence)
- 2 cuillères à café de mélange d'épices pour pain d'épices
- 80 g de beurre
- 200 g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
Étapes de préparation du cake aux épices et au miel
- Dans une casserole, versez l'eau, ajoutez le miel, le zeste d'orange râpé et les épices. Chauffez à feu moyen en mélangeant.
- Ajoutez le beurre en dés et laissez fondre tout en continuant de mélanger. Laissez tiédir.
- Mélangez la farine avec la levure dans un saladier.
- Incorporez progressivement le mélange tiédi tout en fouettant jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Versez la préparation dans un moule et mettez au four préchauffé à 170 °C pendant environ 45 minutes.
- Laissez refroidir avant de déguster. Vous serez conquis par sa texture moelleuse et son goût unique!
Adaptez la recette à vos envies
Pour les intolérants au gluten, remplacez la farine de blé par de la Maïzena ou un mélange de farines sans gluten trouvé en magasin bio. Vous pouvez également substituer le zeste d'orange par de la clémentine ou de la mandarine.
Dégustation du cake façon pain d'épices
Ce cake est délicieux nature (tiède, c'est encore mieux) lors du petit-déjeuner, du brunch ou du goûter. Pour une touche gourmande, accompagnez-le d'un peu de miel.
Il se conserve plusieurs jours à l'abri de l'air et de l'humidité. Enveloppez-le dans du film alimentaire ou placez-le dans une boîte hermétique. Si par malheur il devient un peu sec, le toaster ou le mettre au four quelques minutes avec un peu de beurre salé peut raviver ses saveurs. Vous pouvez aussi le conserver au réfrigérateur pendant une semaine ou même le congeler, entier ou en portions, pour en profiter tout au long de l'année.
