Dans l'émission Tous en cuisine, Cyril Lignac nous émerveille avec une délicieuse entrée d'été : une salade de melon agrémentée de fruits frais et de mozzarella. Retrouvez ici la liste des ingrédients nécessaires ainsi que les étapes de préparation.
Le 14 août 2023, le chef a présenté une salade colorée aux billes de mozzarella et de différents fruits tels que fraises, framboises et melon. Grâce à un assaisonnement raffiné, cette recette saura ravir vos papilles. Pour la préparer en suivant Cyril Lignac, consultez le replay disponible sur 6play.
Ingrédients de la salade de melon et fruits frais à la mozzarella
Pour réaliser cette entrée simplissime tout en étant l'étoile de votre repas, assurez-vous d'avoir tous les ingrédients à portée de main. Cela vous permettra de cuisiner en temps réel avec Cyril Lignac.
- 2 melons mûrs
- 250 g de fraises
- 125 g de framboises
- 250 g de billes de mozzarella
- 4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique blanc
- 12 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 8 poignées de glace pilée
- 20 cl d'eau
- 50 g de sucre
- Quelques feuilles de verveine
- Fleur de sel et poivre du moulin
Préparation de la salade de melon et fruits frais à la mozzarella
Suivez ces simples étapes pour réaliser votre saladier coloré sans stress :
- Pour créer un granité, mixez le sucre, l'eau et les feuilles de verveine, puis mettez le mélange au congélateur. Coupez les melons en deux et retirez les pépins. Utilisez une cuillère parisienne pour former de jolies billes.
- Équeutez les fraises et coupez-les en quartiers. Vous pouvez utiliser des billes de mozzarella ou les couper en petits morceaux. Dans un saladier, combinez les fraises, les framboises et les billes de melon.
- Dans un bol, mélangez l'huile d'olive avec le vinaigre, assaisonnez les fruits avec ce mélange, du sel et du poivre, puis remuez délicatement.
- Pour dresser, remplissez un bol de glace pilée en plaçant une feuille de papier absorbant humidifié en dessous. Disposez la moitié du melon et ajoutez-y le mélange de fruits ainsi que le granité de verveine.
Pour cuisiner en direct avec le chef, ne manquez pas le replay du 14 août 2023 disponible sur 6play, où Cyril Lignac partage sa passion depuis son studio ensoleillé du sud de la France.
