Pas de four à portée de main ? Pas d'inquiétude ! La diététicienne Amandine Berthaud vous présente une méthode simple pour réaliser des cookies irrésistibles sur la cuisinière. Le résultat est tout aussi savoureux que ceux cuits au four.
Les cookies, ces délices réconfortants, sont parfaits pour le petit déjeuner ou le goûter. Accompagnés d'un verre de lait ou d'un jus de fruits, ils séduisent petits et grands. Généralement, leur préparation nécessite un four, mais il existe une alternative tout aussi satisfaisante : la cuisson à la poêle. Grâce à Amandine Berthaud, connue sous le nom de @amadietetique, vous allez pouvoir vous régaler sans effort !
Comment réaliser des cookies sans four ?
Voici une belle recette de cookies à la poêle, simple et rapide.
Ingrédients :
- 1 œuf
- 30 g de sirop de yacon
- 50 g de purée de cacahuètes
- 30 g de flocons d’avoine
- 70 g de farine au choix
- 1 pincée de levure chimique
- 50 à 60 g de chocolat
Préparation :
- Mélangez la purée de cacahuètes, l'œuf et le sirop de yacon dans un saladier.
- Incorporez ensuite les flocons d'avoine, la farine et la levure chimique. Remuez le tout.
- Hachez le chocolat et ajoutez-le à la préparation.
- Tapissez une poêle de papier cuisson, en laissant dépasser les bords.
- Déposez la pâte de cookie dans la poêle.
- Couvrez la poêle et laissez cuire 10 minutes à feu doux.
- Une fois cuit, retirez le cookie de la poêle, découpez-le et savourez !
Qu'est-ce que le sirop de yacon ?
Ce produit sucrant, extrait du légume sucré péruvien appelé yacon, a de nombreux atouts. D'après Amandine Berthaud, le sirop de yacon "présente un index glycémique très faible, idéal pour modérer les pics de glycémie". De plus, il est "riche en potassium, calcium et phosphore, ainsi qu'en fibres prébiotiques bénéfiques pour le microbiote".
Comment utiliser le sirop de yacon ?
Amandine Berthaud précise que le sirop de yacon "a un pouvoir sucrant élevé, avec un goût plus intense que le sucre classique". Ainsi, il peut sucrer vos tisanes, yaourts, crêpes ou tartines. Faites toutefois attention lors de la cuisson : évitez les hautes températures pour préserver ses propriétés. La recette de cookie à la poêle ci-dessus est idéale pour profiter de ses bienfaits en douceur.
