La bonne question.- Bien que souvent perçu comme sain, le jus de fruit cache une grande quantité de sucre. Est-il nécessaire de retirer ces boissons des habitudes de nos enfants ?
Le débat autour de la consommation de jus de fruits par les enfants soulève bien des questions. Alors que certains crient au diktat alimentaire, il est essentiel de dissocier l'image du jus de fruit de la réalité nutritionnelle. Si les fruits sont souvent associés à une santé optimale, il ne faut pas négliger leur teneur en sucre, qu'il soit naturel ou ajouté. La surconsommation de sucre a déjà été mise en lien avec diverses pathologies, notamment l'obésité et les maladies métaboliques.
Selon l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (Anses), en 2019, près de 75 % des enfants âgés de 4 à 7 ans consommaient trop de sucre. Cette surcharge est souvent liée à la publicité intensive entourant les produits sucrés. Face à cette réalité, la question se pose : devrait-on restreindre la consommation des jus de fruits, tout comme les écrans ?
Des boissons sucrées à limiter
Quid des recommandations officielles ?
L'Anses suggère de limiter la consommation des boissons sucrées, y compris des jus de fruits. Les recommandations varient, mais un maximum d'un verre par jour est conseillé, et pas chaque jour.
Il est pourtant important de ne pas diaboliser les jus de fruits. Selon Mathilde Touvier, directrice de l'équipe de recherche à l'Inserm, aucun aliment ne devrait être totalement interdit. Le jus de fruits peut constituer une source de réhydratation et de vitamines, surtout pour les jeunes enfants au petit déjeuner. Cela dit, la consommation doit rester contrôlée, car un verre de jus peut contenir autant de sucre qu'une canette de soda.
Préférer un fruit entier
Sans fibre, le sucre passe directement dans le sang.
Pour mieux gérer l'apport en sucre, offrir un fruit entier est une alternative préférable. Manger un fruit permet de bénéficier des fibres essentielles qui aident à la satiété, contrairement à un jus qui laisse des pics de glycémie. La diététicienne Marie-Laure André souligne que les liquides sucrés poussent souvent à une consommation excessive de sucre.
L'éducation au sein de la famille joue également un rôle crucial. Éviter de présenter les boissons sucrées comme des récompenses et enseigner que l'eau est le meilleur choix pour s'hydrater dès le plus jeune âge est primordial pour instaurer de bonnes habitudes. Les parents doivent aussi veiller à ne pas rendre les jus facilement accessibles, en les exposant sur la table.
Dans les supermarchés, du pur jus sinon rien
Les jus industriels peuvent contenir des quantités de sucre similaires à celles des jus faits maison. La mention "100 % pur jus" assure l'absence d'additifs, mais il faut se méfier des nectars qui peuvent contenir du sucre ajouté. Pour des raisons de santé, privilégier les jus bio est conseillé, en particulier pour les agrumes dont le taux de pesticides est élevé.
*Article originellement publié le 22 septembre 2019, mis à jour pour des données récentes.
