Dites adieu aux paquets de chips industriels pleins d'additifs et de sel grâce à cette recette saine d'un ancien participant de Top Chef.
Depuis le 7 mars, McDonald's a remplacé ses célèbres potatoes par des frites de légumes, combinant betterave, carotte et panais dans un nouveau produit qui fait le buzz. L’ancien candidat de Top Chef, Juan Arbelaez, a noté sur son TikTok que ces frites sont moins croustillantes que celles à base de pommes de terre. Son astuce ? Remplacer ces frites par des chips de légumes faites maison. Voici sa recette crispy.
La délicieuse recette de chips de légumes
Facile à réaliser avec des légumes de saison, cette recette est parfaite pour vos apéritifs ou à grignoter pendant une fringale !
Ingrédients nécessaires :
- Patate douce
- Panais
- Carotte
- 1 tasse de farine
- Huile de tournesol
- Sel
- Poivre
- Graines de coriandre
- Paprika fumé
- Sésame noir
Étapes de préparation :
- Lavez et épluchez tous les légumes.
- Utilisez une mandoline ou un économe pour couper les légumes en tranches fines.
- Mélangez les tranches de légumes avec la farine dans un saladier.
- Faites chauffer l'huile dans une casserole et faites frémir les tranches jusqu'à obtenir une coloration dorée.
- Pour éliminer l'excès d'huile, déposez les chips sur du papier absorbant.
- Avec un mortier, écrasez les épices et assaisonnez vos chips.
- Sortez votre plus bel assortiment pour l'apéritif et dégustez !
Des chips bien croustillantes pour remplacer les potatoes ? #veggie #chef #paris #potato #potatoes
Pasta chips : une alternative saine pour l'apéro
Les chips, stars incontestées des apéritifs, ne sont pas les plus saines. Cependant, les préparer avec des légumes est une excellente alternative. Attention, il existe également une autre option popularisée sur TikTok : les pasta chips ! Moins grasses que leurs homologues industrielles, ces chips sont réalisées au four et peuvent être faites avec n'importe quelle forme de pâtes. C'est une manière originale et saine de surprendre vos invités !
Notez que cette recette requiert des pâtes cuites, donc évitez d'utiliser des pâtes crues qui donneraient un résultat décevant.
