Découvrez les overnight oats : 3 recettes délicieuses pour un petit-déjeuner rapide

Pas le temps de cuisiner le matin ? Les overnight oats sont la solution idéale ! Ce mélange savoureux de flocons d'avoine, de lait ou de yaourt, agrémenté de fruits, de noix ou de graines, est très apprécié en Amérique. Il permet de gagner du temps tout en offrant un petit-déjeuner nutritif. Voici trois recettes faciles à adopter rapidement !

Prendre un petit-déjeuner équilibré peut être un vrai défi le matin. La plupart du temps, on se retrouve à grignoter des céréales basiques, ou pire, à sauter ce repas essentiel qui permet de bien commencer la journée. Les overnight oats s'imposent alors comme le compromis parfait : gagnez en temps tout en profitant d'un petit-déjeuner à la fois sain et rassasiant.

Qu'est-ce que les overnight oats ?

Les overnight oats sont simplement une préparation à base de flocons d’avoine que l'on concocte dans un récipient hermétique. Leur charme réside dans la préparation : les ingrédients (flocons d'avoine, lait ou yaourt, fruits, chocolat, noix, graines, etc.) sont mélangés la veille et reposent au réfrigérateur durant la nuit. Au matin, il suffit d'ajouter quelques garnitures et de savourer ce mélange qui ressemble à un porridge sans cuisson.

Les bienfaits nutritionnels des overnight oats

En plus de leur aspect pratique, les overnight oats sont excellents pour la santé. Ils sont riches en nutriments, en fibres et en protéines. Selon les fruits, noix et graines choisis, vous bénéficierez de nombreux apports nutritionnels. Les flocons d'avoine, en particulier, possèdent un faible index glycémique et améliorent le transit intestinal. Grâce aux glucides complexes qu’ils contiennent, ces flocons fournissent une énergie durable tout au long de la journée. De plus, ils regorgent de protéines, de vitamines et de minéraux comme le magnésium, le calcium, le fer et le zinc.

3 recettes d'overnight oats à tester

Overnight oats à la banane et beurre de cacahuète (390 kcal)

Ingrédients (pour 1 personne) :

• 1 banane mûre
• 50 g de flocons d'avoine sans sucres ajoutés
• 120 ml de lait d’amande sans sucres ajoutés
• 1 cuillère à soupe de beurre de cacahuètes
• 1 pincée de cannelle
• Un peu d'extrait de vanille

Préparation :

1. Écrasez la banane dans un bocal.
2. Mélangez tous les ingrédients jusqu'à l’homogénéité.
3. Laissez reposer au réfrigérateur toute la nuit.
4. Ajoutez un peu de lait d’amande le matin si besoin.
5. Décorez avec des tranches de banane et un filet de beurre de cacahuètes avant de déguster.

Overnight oats aux myrtilles et citron (335 kcal)

Ingrédients (pour 1 personne) :

• 50 g de flocons d'avoine sans sucres ajoutés
• 50 g de myrtilles (fraîches ou surgelées)
• 120 ml de lait de coco sans sucres ajoutés
• 10 g de graines de chia
• 1 cuillère à soupe de sirop d’érable (ou miel)
• Zeste d’un quart de citron
• Une pincée de sel

Préparation :

1. Mélangez les flocons d’avoine, le lait de coco, les graines de chia, le sirop d’érable, le zeste de citron et le sel dans un bocal.
2. Ajoutez les myrtilles sur le dessus.
3. Couvrez et réfrigérez toute la nuit.
4. Le matin, mélangez bien et ajoutez un peu de lait de coco si nécessaire.
5. Dégustez frais.

Overnight oats à la pomme et cannelle (406 kcal)

Ingrédients (pour 1 personne) :

• 1 pomme
• 50 g de flocons d'avoine sans sucres ajoutés
• 10 g de noix de pécan
• 120 ml de lait d’amande sans sucres ajoutés
• 1 cuillère à soupe de miel (ou sirop d’érable)
• 1 cuillère à café de cannelle

Préparation :

1. Râpez la pomme.
2. Mélangez les flocons d’avoine, la pomme râpée, la cannelle et le miel dans un bocal.
3. Laissez reposer toute la nuit au réfrigérateur.
4. Le matin, ajoutez les noix de pécan par-dessus.
5. Profitez de votre préparation !